Le restaurant est ouvert au déjeuner et au dîner, du mardi au samedi.

Menus Classique / Fiction

Au déjeuner et au dîner

8

8 évasions

… à découvrir des cimes à la marée.

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6

6 balades

… à parcourir entre terre et mer.

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Uniquement au déjeuner, en semaine

3

3 promenades

… à explorer du sol aux flots.

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Menu enfant "Nouvelle génération"(42€)

Les éphémères

Prochaines parenthèses gourmandes à la Table de Franck Putelat

Entre vert et contre tout

Entre vert et contre tout

Du 24 avril 2025 au 26 avril 2025

La Table de Franck Putelat**

Avec le retour des beaux jours, nous vous invitons à découvrir chaque mois une nouvelle parenthèse gourmande, éphémère et inspirée. Toujours guidés par les produits de saison et les saveurs qui nous émeuvent, nous avons imaginé pour ce deuxième trimestre des expériences uniques à savourer, le temps d’un instant précieux.

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Sans compromis, gluten free

Sans compromis, gluten free

Du 22 mai 2025 au 24 mai 2025

La Table de Franck Putelat**

Une escapade culinaire 100 % sans gluten, du début à la fin. Chaque étape de ce menu vous prouve qu’élégance et plaisir ne font aucun compromis sur les saveurs, même sans gluten.

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Symphonie culinaire

Symphonie culinaire

Du 19 juin 2025 au 21 juin 2025

La Table de Franck Putelat**

À l’occasion de la Fête de la Musique, vivez une véritable partition gustative en six temps. Un menu harmonieux, rythmé par les saisons et les émotions, où chaque plat fait écho à une note, un tempo, une vibration. Le vendredi et le samedi, deux soirées animées par Virginie au violoncelle acoustique, un instrument chaleureux, envoutant et surprenant.

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Offres spéciales

Table d’Hôte

La Table d’Hôte du Chef

Une pièce privatisée pour 4 à 8 personnes, avec vue sur la cuisine pour une expérience immersive unique. Ce soir, ce sont les cuisiniers qui vous servent et vous présentent leurs créations ! Aucun supplément n’est appliqué au prix des menus. Sur réservation préalable et sous réserve de disponibilités.

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bouteille

Dégustation privée

Vous avez une belle bouteille à faire découvrir à vos amis ? Profitez à la table d’hôte d’un service en sommellerie deux étoiles et de plats cuisinés en accord avec votre perle rare ! Aucun supplément n’est appliqué au prix des menus. Droit de bouchon par bouteille à partir de 50€ . Sur réservation préalable et…

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préface

Préface

Une expérience de découverte culinaire en 4‭ ‬services réservée aux jeunes amateurs de gastronomie‭ (moins de 35‭ ‬ans‭).‬

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premierefois

Toute première fois

Vous n’avez jamais poussé la porte d’un restaurant étoilé ? La Table de Franck Putelat propose aux nouveaux clients un menu découverte tout compris en 4 services.  

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Coffrets cadeaux

Groupe de masques 108

Offrez un repas à la Table de Franck Putelat, ou un séjour repas et hôtel dans nos établissements d'exception à Carcassonne.

Menu enfants

préface – 1

Nouvelle génération

Moins de 12‭ ‬ans

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