En cuisine
CHEFS DE PARTIE
Ilian Bersia
Jin Miyamoto
COMMIS DE CUISINE
Jules Abelard
Noah Bouchard
Milann Le Baquer
APPRENTIS CUISINE
Théo Sablier
Nathan Huet
Tioden Aribaud
Joseph Watt
PLONGE
Nicole Sarda
Jean-François Galy
chef
pâtissier
Alexis Pocinho
COMMIS PÂTISSERIE
Eddine Bazika
Maël Dudignat
APPRENTI PÂTISSERIE
Valentin Viscuso
En salle
DIRECTEUR
DE SALLE
José Giovanetti
MAÎTRE D'HÔTEL
Laurent Herrada
CHEF DE RANG
Agathe Dupoirieux
COMMIS DE SALLE
Paul Maux
APPRENTIE SALLE
Margaux Simonek
COMMIS AUX OFFICES
Karina Serrano
Cheffe
Sommelière
Elsa Daudet
SOMMELIERE
Lucie Almeras
APPRENTI SOMMELLERIE
Bradley Semelis
Hôtel et administration
Directrice Hébergement
Marina Rispoli
Cheffe de réception
Aurore Therin
PREMIÈRE DE RÉCEPTION
Florence Toursel
APPRENTIE ACCUEIL
Lili Débatteux
RESPONSABLE PETIT-DÉJEUNER
Alissa Dilmi
EMPLOYÉ DE NUIT
Rodolphe Petrosino
AGENT D'ENTRETIEN
Hannah Robinson
JARDINIER
Damien Coutarel
